دراسة المياه المعبأه في مصر تحليل الماء

اولآ : المقدمه 

 الماء عنصر حياة تتنوع مصادره منها ما هو مياه سطحيه ومنها ما هو مياه جوفيه .

 ويحتاج الشخص العادي الي 1 – 1.5 لتر يوميا من أي من هذه المصادر .

 وتستخدم صناعة المياه المعبأه أي من التقنيات للحصول علي ماء صالح للأستهلاك ومن تلك ، حماية المصدر ومراقبه ذلك ، الضغط الاسموزي العكسي لإزاله المعادن الغير مطلوبه ، الترشيح ،إستخدام الأوزون للتطهير، هذا إلي جانب إختبار المصدر والمنتج النهائي لأي ملوثات.

 وتحدد هيئه الأغذيه والدواء الامريكيه (FDA) الأنواع المختلفه للمياه المعبأه علي أساس المصدر ، التركيب الكيميائي لها ، وكذا وقت الحصول عليها من المصدر (مياه إرتوازيه – مياه ينابيع ومياه آبار جوفيه ).

 وقد عرفت هيئة الأغذيه والدواء الأمريكيه (FDA) المياه المعدنيه بأنها تلك التي تحتوي علي أكثر من 250 جزء في المليون مواد صلبه ذائبه عند المصدر ولا تضاف اليها املاح أو لا يمكن الحصول عليها من مياه جوفيه طبيعيه أو من مياه الشبكه ، وعلي هذا الأساس يمكن القول أنه لا توجد مياه معدنيه في مصر .

   وقد تم التشريع لسلامة و جودة المياه الصالحه للشرب علي أساس :

1.   الدلائل الإرشاديه لمياه الشرب الصادره من منظمه الصحه العالميه (2006) .

2.   مواصفات لجنة دستور الأغذيه الدوليه (Codex) ، منظمه الأغذيه والزراعه ، منظمه الصحه العالميه ، مواصفات الدستور رقم 108 ، وتنطبق الإشتراطات الوارده في هذه المواصفات علي جميع أنواع المياه المعبأه.

3.   مواصفات لجنة دستور (Codex) رقم 227 وتنطبق إشتراطاتها علي المياه المعبأه عدا المياه المعدنيه الطبيعيه .

4.   كما يجب أن تستوفي إشتراطات المصنع ما ورد من اشتراطات في مواصفات لجنة الدستور الخاصه بالممارسات الصحيه اثناء الإنتاج والتعبأه (code of hygienic practices) .

  كما تم إصدار المواصفه المصريه رقم 1589 لسنه 2005 استرشادآ بهذه المواصفات الدوليه ، وتحكم صلاحية المياه المعبأه للشرب تبعآ للإشتراطات الوارده في هذه المواصفه .

  و نظرا لما أثير في الأونه الاخيره من قلق شديد حول مدي سلامة المياه المعبأه في مصر و أثير أيضا أن معظم مصادرها يأتي من مياه الشبكه التي تلقي دعما ماليا كبيرا تقوم به الدوله و حتي تتضح الحقيقه ويعلم المستهلك المصري البيانات الصحيحه عن نوعية المياه ومدي سلامتها خاصة بعد أن زاد إستهلاكها ، كان لابد من فتح هذا الملف .

 بداية نعلم جميعا أنه كما سبق القول أنه لا يوجد في مصر ما يمكن أن يطلق عليه لفظ مياه معدنيه معبأه بل الموجود والمتاح في السوق المصري هو مياه طبيعيه معبأه لا تتمع بأي من الصفات المياه المميزه للمياه المعدنيه .

 يطبق علي هذه النوعيه من المياه في مصر المواصفه المصريه الخاصه بالمياه الطبيعيه المعبأه رقم 1589 لسنه 2005 عن منظمتي الصحه العالميه الأغذيه والزراعه التابعين للأمم التحده .

  ثانيا : الدراسه

 ولفحص أنواع المياه المعبأه المتداوله في السوق المصريه قام خبراء الجمعيه بجمع العينات من السوق المحليه (ثلاث وحدات لكل عينه 1.5 لتر) وتم وضعها في صندوق ثلج وذلك حفاظا علي حالتها خاصة من الناحيه الميكروبيولوجيه وكان يتم النقل فورا إلي المعامل المركزيه لوزاره الصحه أو إلي معامل مرفق مياه الشرب بالقاهره حيث يتم فحص العينات وفقا لما جاء بالمواصفه 1589 لسنه 2005 والخاصه بمياه الشرب الطبيعيه المعبأه .

 والمعروف أن المواصفه أحتوت علي إشتراطات خاصه بالمدلولات الكيميائيه للصلاحيه وكذا مدلولات ميكروبيولوجيه هذا بالإضافه إلي حدود للمبيدات والمعادن الضاره والملوثات العضويه .

 وقد راجع المختصون في الجميعه نتائج التحاليل طبقا للحدود الوارده بالمواصفه المصريه للحكم علي صلاحية عينات المياه التي تم فحصها .

    كانت نتائج التحليل بالمعامل المركزيه لوزاره الصحه كالتالي :

1- نتائج فحوص عينات المياه المعبأه 1.5 لتر 

 
مطابقه و صالحه   || صالحه ولكنها غير مطابقه لإختلاف البيانات  || غير مطابقه

1- أكوا                  1- بركه                                                 1- الندي

2- نستله                2- المنار                                                2-شويبس

3- أكوا سيوه           3-دلتا

4- مينرال               4-حياة

5- دساني               5-أكوا مينا

6-سيوه                  6-نهل

7-أكوا فينا

2- نتائج فحوص العبوات الكبيره (أكبر من 5 جالون )

مطابقه و صالحه  ||  صالحه و لكنها غير مطابقه لإختلاف البيانات   ||  غير مطابقه 

  نستله                  سي واي                                                    1-نهل

                                                                                          2-أكوا ستون

                                                                                          3- أكوا مينا

                                                                                          4-حياة

من هذه الجداول يتضح أن عدد العينات الغير صالحه للإستهلاك من العبوه 1.5 لتر عدد 2 عينه
      (لإرتفاع محتواها من البكتيريا و لإحتواء بعضها علي بكتيريا القولون ، كما تلاحظ وجود بعض العينات (6 عينات
     التي اختلفت بيانات بطاقتها عن تلك المدونه بالمواصفه و لكنها في حدود المدي الموجود   بالمواصفه و لذا تعتبر صالحه 
كانت أيضا العبوات الكبيره بجميع أنواعها (عدا نستله و سي واي) غير صالحه لزيادة أحمالها الميكروبيه
كما تلاحظ أختلاف بيانات بطاقة عبوة سي واي عن تلك المدونه بالمواصفه و لكنها في حدود المدي الموجود بالمواصفه ولذا تعتبر صالحه . 

ومن المعروف أن مصادر هذه المياه المعبأه من آبار جوفيه يتم حفرها علي أبعاد تتراوح بين 160 – 170 مترا في الدلتا ووادي النطرون 
والطريق الصحراوي إلي الإسكندريه وكذا في واحة سيوه وهذه الأعماق للآبار وكذا الطريقه الطبيعيه في التطهير تجعل من الصعب تواجد 
 أي من الموثات خاصة الفطريات . ولكن تواجد أحمال عاليه من البكتريا وبكتريا القولون يشير إلي حدوث تلوث للأنواع الغير صالحه 
والذي قد تتعدد مصادره من تلوث المصدر إلي تلوث خطوط الإنتاج وعدم الأهتمام بالتنظيف الدوري لها وكذا عدم كفائة اجهزة الترشيح 
(المرشحات) والوسائل الطبيعيه الأخري المستخدمه في تطهير المياه قبل التعبئه 
ولكن من الملاحظ أنه علي الرغم من حمل التربه في مصر لأحمال عاليه من المبيدات وغيرها من الملوثات المعدنيه 
(العناصر الثقيله الضاره مثل الرصاص والحديد والسيلينوم ) إلا أن جميع العينات كانت خاليه من كل هذه الملوثات 
مما يشير إلي نظافه بيئه الموارد لهذه المياه مهما كان نوعها بالنسبه لهذه الأنواع من الملوثات وغيرها من الملوثات العضويه 
 وقد قامت الإداره العامه لمباحث التموين بتجميع عينات من داخل مصانع إنتاج هذه الأنواع من المياه وقام بتحليل 
تلك العينات المعامل المركزيه لوزارة الصحه وكانت النتائج مطابقه للنتائج التي حصلت عليها الجمعيه 
   ثالثا : التوصيات  
يمكن أن نذكر بعض التوصيات في هذا المجال 

1.   الاهتمام بأختيار الآبار (مصار المياه ) مع الأخذ في الأعتبار اتجاه المياه الجوفيه وبيئه البئر .

2.   الحفاظ علي الأعماق المناسبه للآبار للحصول علي افضل مياه من حيث السلامه والجوده .

3.   إجراء الفحوص والأختبارات الدوريه لمياه المصدر .

4.   الأهتمام بالتنظيف والتطهير الدوري لخطوط الإنتاج .

5.   الحفاظ علي كفائه المرشحات المستخدمه .

6.   إمكانيه استخدام الأوزون كوسيله للتطهير .

7.   الإلتزام بالإشتراطات الوارده في مدونه السلوك الصحيه الخاصه بالإنتاج والتعبئه والصادره عن لجنة الدستور .

8.   الفحص الدوري والمستمر للإنتاج من حيث مطابقته للمواصفه الخاصه بالمياه المعبأه وإشتراطات الصلاحيه .